L'Associació Zulogaarden Cervecers Artesans som un grup de persones de Molins de Rei, Baix Llobregat, que elaborem cervesa artesana i participem d’esdeveniments cervesers de diversos tipus com festivals, fires, mostres, cursos i tastos de cervesa.
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Tast de cerveses. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Tast de cerveses. Mostrar tots els missatges
Tast de Cervesa Artesana Catalana.
El proper dia 18 d'octubre celebren un nou tas de cervesa artesana catalana al 2D2dspuma. Són moltes les novetats que han anat sorgint des del darrer tast d'aquest tipus que vàrem fer, és hora de posar-nos al dia sense oblidar-nos, es clar, del clàssics.
Per a més informació i inscripció enviau un mail a 2d2dspuma@gmail.com
Tast d'iniciació II Sessió.
El 28 de setembre farem el II tast d'iniciació al mon cervecer. És una sessió independent de la primera tot i que complementària, ja que estasten 7 estils diferents de cervesa dels que es van tastat a la primera sessió.
Per tal d'inscriure's cal enviar un mail a 2D2dspuma@gmail.comTornen els tasts al 2D2dspuma!!!
Iniciació al tast de cervesa a través dels principals i més espectaculars estils cerveces. Tractarem el procés i ingredients bàsics així com els principals caraterístiques de cada estil a tractar.
El tast s'estructura en dos sessions independents on es tastaran 7 estils de cervesa diferents per sessió (veure cartell)
1ra sessió: 14 setembre.
2na sessió: 28 de setembre
Organitza: 2D2dspuma i Zulogaarden
El tast s'estructura en dos sessions independents on es tastaran 7 estils de cervesa diferents per sessió (veure cartell)
1ra sessió: 14 setembre.
2na sessió: 28 de setembre
Organitza: 2D2dspuma i Zulogaarden
Tast Mikkeller
Us informem que iniciem el cicle de tast de cerveses Mikkeller, cerveses que no necessiten cap presentació. Aquest cicle de tast consta de tres sessions, cadascuna amb 7 varietats Mikkeller, és a dir, que al final haurem tastat 21 cerveses de la marca danesa.
La primera sessió se celebrarà el 12 d’abril a les 20:00h, a la cerveseria 2D2dspuma i es tastaran les següent cerveses:
-Mikkeller I beat yoU
-Mikkeller Tripel
-Mikkeller Black
-Mikkeller Barrel Aged Black Cognac Limited Edition.
-Mikkeller Fra Via Til
-Mikkeller Spontanale.
-Mikkeller Barrel Aged 1000 IBU Whisky Limited Edition
El preu per tast és de 33€.
Contactar prèviament amb 2d2dspuma@gmail.com per tal d’assistir.
I Tast Musical o I Concert Tast
Hi ha alguna cosa millor que prendre bona cervesa? Doncs SI!, prendre varies bones cerveses acompanyades de música i humor.
L'Associacio Zulogaarden Cervecers Artesans i 2D2spuma presenten el I Tast musical.
Consisteix en el tast de 6 estils de cervesa acompanyat de música tradicional o originaria del país de referència de la cervesa. La música corre a càrrec de Juako Malavirgen, un canatautor Jebicòmicmanyo amant de la cervesa amb bastant mala llet.
Els estils escollits per a aquest tast seran:
-Lager (Alemania)
-Lambic Kriek (Bélgica).
-Porter (Inglaterra)
- Stout (Irlanda)
- American IPA (EE.UU.)
-IPA (Catalunya).
El tast se celebrarà el dimecres 2 de Febrer de
Preu 25€
Cal inscripció prèvia en la següent adreça:
Tast a l'Ateneu Roig
El proper dimecres 1 de desembre a les 20:00 se celebrarà un taller de tast de cerveses artesanes a l'Ateneu Roig de la Vila de Gràcia conduït per l'Associació Zulogaarden Cervecers Artesans.
Al taller de tast es degustaran 7 cerveses artesanes catalanes, cadascuna representativa d’un estil o família concreta, tot fent esment a les propietats organolèptiques de cadascuna així com una breu contextualització històrica de l’estil de la cervesa. Aquest taller incorpora continguts bàsics sobre ingredients, procés de producció i alguns criteris de classificació de cerveses.
Preu Taller: 15€ socis de l'Ateneu, 19€ no socis de l'Ateneu
(C/Ciudad Real 25, Metro Joanic o Diagonal)
Celis White
Nota de Tast: Celis White
No ens hem atrevit a fer mai una nota de tast perquè aquesta tasca és pròpia de gent professional amb anys d’experiència però, és un pas inevitable que hem de fer, sempre des d’una perspectiva de nanocervesera. Avuí comentem el tast de la Cervesa Celis White. D’estil Witbier o Cervesa blanca.
És una cervesa que hem tastat mil i un cops. Mai ens cansarem. Sempre tenim una o dos al rebost. L’Adjectiu més adient és “Brutal”, de tons pal·lids, textura cremòsa
En Aroma:
El primer que podem percebre és un aroma punyent a cilantre. Inconfusible. Fort. Persistent. A mesura que passa el temps el cilantre queda solapat pel llúpol Saaz (especiat, suau, cremós, molt característic) i en un tercer temps (després del Cilantre i el Saaz) apareixen els aromes que desprenen els llevats. Més càlids, més tirant a gra cru, més tirant a pa acabat de fer.
En gust:
-En un primer temps: La primera sensació és suau. Tocs dolços però suaus. Tocs làctics (gairebé a xai lletal) que recorden a un batut. El toc de gra cru és present en el sabor. Acompanya la textura cremosa i no poden combinar millor. Tocs secundaris que recorden a mel.
- En un segon temps: Aquestes sensacions comencen a desaparèixer per donar pas a uns gustos, que són els que finalment persisteixen en boca: a cilantre i llúpol. Però en aquest cas , el llúpol no és Saaz sinó algun més amarg. Llegint llibres de “Clone Beers” he pogut veure en més d’un cas que l’autor del llibre inclou llúpol Cascade o similars a la recepta “clone”, i la veritat és que s’aproxima, perquè tot i ser una cervesa blanca, la Celis White deixa un sabor persistent en boca (un cop te l’has acabat) d’amarg + cilantre. El toc amarg no és típic d’aquest estil però qui som nosaltres per discutir amb el senyor White?. Un altre sabor molt identificable és un toc àcid als laterals de la llengua. Aquest fet és provocat, a part de pel llúpol emprat (el que no és Saaz i que no encerto quin és però que presumeixo semblant al Cascade), per la utilització de blat en la recepta, ja que el blat aporta/potència els tons àcids de la cervesa.
En fi, la Celis és una cervesa que evoluciona en el tast que se’n va de cremosa i tova en un primer temps, a una cervesa de gustos persistents amb tocs amargs i especiats cap al final. És una cervesa mutant que cal gaudir de tant en tant.
Recomanació: Però tot canvia si la tasteu a temperatura ambient. Només us diré que tot plegat és semblant a un Flam de vainilla, inclòs en l’aroma.
RECOMANO TASTAR UNA CELIS EN FRED I UNA CELIS A TEMPREATURA AMBIENT I JA EM DIREU.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)