Zulogaarden Cuveé des Rustres

Aquesta varietat de Zulogaarden és la primera que varem elaborar i la que més cops hem reproduït al llarg de la nostra curta però intensa història com a nanocervesers. Amb cada nova tirada hem anat polint la recepta i ara ja la tenim consolidada. Podriem dir que és una cervesa de tipus "Especial" doncs no varem seguir cap criteri concret a l'hora d'elaborar la recepta inicial, sinó que varem anar introduïnt maltes i llúpol segons les notres particulars preferències. Val a dir que és una cervesa en que predomina el llúpol, monovarietal Cascade (algun cop hem ficat una mica de llúpol Galena al sabor), i els aromes típics de les cerveses amb una forta càrrega d'aquest tipus de llúpol a l'aroma.



Cuveé des rustres significa literalment "Collita dels ganyans". Varem escollir aquest nom donat que, al ser princiants, el nostre métode d'elaboració estava molt lluny se ser mínimamanet polit. Val a dir que en l'elaboració d'aquesta cervesa hi consten 4 maltes, Pale Malt, Caramalt, Blat i Xocolata, aquesta última en mínimes proporcions i per donar-li el color bronze/vermellenc que volem que sigui caractarísic.

La Zulogaarden Cuveé des Rustres és una cervesa de tipus Ale on predominen els tocs de llúpol, dolça, amb un final maltòs i escuma persistent. El color és marró vervellòs i té aromes florals degut a l'utilització molt generosa de llúpol Cascade.

PD. Si voleu tenir més informació pregunteu a la cerveseria Braveheart de Molins de Rei, on us podran dir com aconseguir algunes unitats.

Zulogaarden Biscuit

Aquesta varietat de cervesa la varem elaborar pensant en una cervesa maltosa en que predominessin els tocs dolços i suaus de les cerveses amb un elevat protagonisme del gra. En principi varem elaborar una recepta a mode "d'experiment" per, a partir del resultat obtingut, anar retocant-la fins aconseguir el resultat esperat. El fet és que amb el resultat de "l'experiment" varem aconseguir quelcom semblant al resultat que anavem buscant. La sort del principiant!!!. Ara ja, aquesta recepta, molt senzilla, l'hem consolidat i és una de les que més cops hem reproduït.

No és casual l'elecció d'un pastís per a l'etiqueta de la Zulogaaden Biscuit ja que és una cervesa de tipus Ale "caramelitzada" i maltosa amb llúpols suaus que no destorben en l'apreciació d'aquest guts. Color marró clar, escuma blanca, de sabor suau i agradable.

Zulogaarden Nox

Suposo que elaborar una cervesa de tipus Stout fa una il·lusió especial a qualsevol individu que es dediqui o tingui interès en fer cervesa degut a les inumerables Guiness que l'individu en qüestió ha consumit al llarg de la seva vida. Aquesta va ser la nostra principal motivació per elaborar la varietat Zulogaarden Nox.

Us podem dir d'aquesta cervesa d'alta fermentació que, des de la nostra perspectiva, és una cervesa bastant equilibrada pel que fa a la forta càrrga de maltes negres (dos tipus de maltes negres i ordi torrat) i l'addició de llúpols de la varietat Goldings i Cascade. Color negre fosc, densa amb cos, escuma marró, tocs de café i xocolata.

Bones crítiques!!!

Des del Blog "The Barcleona and Catalan Beers" fan referència a Zulogaarden dintre del marc de del la III Mostra de Cerveses de Mediona. Concretament, al blog The Barcelona and Catalan Beers es fa referència a la ZULOGAARDEN NOX (la nostra stout), i ens ha fet tanta il·lusió que ho volem traslladar a aquest blog


"Some of the best new beers we tried came from small producers, local, even home brewers (in at least one case). The Moska brewery in Girona impressed me with their ale, and the Zulogaarden beers (produced for the eponymous bar in Molins de Rei) were fantastic. Marc took home a chocolate stout from Zulogaarden which was absolutely divine. However, for me the winner was Almogàver's Plata Ale, which is impossible to find outside of craft fairs like this one."

Aquesta foto la va fer l'autor de la crítica i l´'hem extret del seu blog. A la foto surt el nostre "stand" i tres copes plenes de Zulogaarden Nox


Des d'aquí volem donar les gràcies a l'autor de la foto i la crítica, doncs la nostra inexperiència al "mundillo" ens va fer cometre alguns errors que ens van amargar una mica el dia... però aquests comentaris ens han pujat molt la moral!!!!!

Algunes varietats