Víbria: Are you ready for the green hop?

k
Zulogaarden Víbira:
k

Cervesa Tipus Ale. Estil: Bitter. Alcohol: 6,5º. IBUS: 65. Maltes: Pilsner Malt i flocs de civada crua.Llúpols Southern Cross (NZ), Amarillo (US), i Simcoe (US).

Concepte: Cremosa, aromàtica, llupolitzada. És una rossa llupolitzada però no tant pel que fa a l’amargor com en termes de sabor i aroma. Això es deu a les addicions extra i generoses de llúpol en els darrers minuts de la cocció (Late Hop). D’aquesta manera es dóna més importància a la presència d’olis i essències a la cervesa (sabor i aromes) que a la transformació dels Alfa-àcids del llúpol en amargor (IBUs). Una altra manera de gaudir del llúpol. Tot i així, Víbria registra uns gens menyspreables 65 IBUs.

Descripció del Tast: Rossa lleugerament tèrbola, escuma blanca i densa. En aroma destaquen els tocs a resina de pi, llimona i aranja acompanyats de tocs maltosos. Entrada en boca oberta, tocs cítrics i herbals que combinen amb un cos cremós i pinzellades de cereal maltejat que contribueixen a balancejar el seu amargor. Evoluciona en boca i el sabor a llúpol es fa més pressent, prenent diversos matisos a fuita madura, resina, aranja, tot recolzat en una base maltosa que aporta contrapunts i matisos al tast. Finalitza amb una descàrrega amarga, persistent i agradable.

k
Presentació el 2 de setembe al 2D2dspuma.