La Zulogaarden Norai és una cervesa d'Estil Porter. La cervesa Porter és un tipus de cervesa negra dificil de trobar per aquesta terra, és originaria d'Anglaterra i literalment vol dir "Estibador", un altre dia ja explicarem perquè. La seva recepeta és una combinació de maltes caramelitzades, malta xocolata i una petita proporció de civada crua.
Coses a tenir en compte si vols fer-ne una: Ja se que és temptador però no et passis amb les proporcions de la malta xocolata. És una malta que amb poca quantitat aconsegueixes el que vols però si et pases aconseguiràs sabors no deistjats (com a olives negres).
La nostra Porter no és negra opaca com pot resultar una Stout però si que és molt fosca amb tocs marronosos. Potser incorpora una càrrega de llúpol (Golddings i Cascade) una mica superior a l'estandard per compensar la forta càrrega de maltes caramelitzades que introduïm a la recepta. Cervesa de tipus Ale, amb cos, maltosa, tocs torrefactes i escuma blanca.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada